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  • COMPAGNIE D'EXPLOITATION DES SERVICES AUXILIAIRES AERIENS
    GroupeAIR FRANCE - KLM
    Adresse4 PLACE DE LONDRES
    95700 ROISSY EN FRANCE
    Téléphone+33 1 48648585
    SecteursRestauration aérienne et aéroportuaire, Nettoyage et armement, Assistance aéroportuaire
    ConcurrentsLSG Sky Chefs,Gate Gourmet,Newrest
    Effectif9 200
  • La Compagnie d'Exploitation des Services Auxiliaires Aériens, plus connue sous le nom de Servair, est une filiale d'Air France. Servair est la troisième entreprise mondiale sur le secteur du commissariat aérien, qui comprend trois grands métiers : la restauration aérienne, le chargement/déchargement des appareils au sol et le nettoyage de ces derniers. Basée sur la plate-forme de l'aéroport Charles-de-Gaulle depuis sa création, en 1971, l'entreprise a rapidement développé ses activités à l'international, en s'associant à plus de cent compagnies aériennes à travers le monde, et en proposant des services adaptés aux besoins, et aux spécificités régionales et culturelles des différentes entreprises de transport aérien. Ainsi, Servair a fait appel à des personnalités reconnues dans le domaine de la haute gastronomie, comme Joël Robuchon, pour concevoir ses plateaux-repas. La société mise alors sur la spécialisation : Servair créé ACNA, société de nettoyage et d'armement des cabines, et Jet Chef, traiteur dédié aux repas servis en classe affaire. La carte des menus s'enrichit de nouveaux plats, et celle des vins s'est étoffée, ce qui vaut à Servair d'être récompensé en août 2011 par le magazine Global Traveler. Depuis 2008, l'entreprise a créé SkyFlavour, une unité de production dédiée à la cuisine chinoise, unique en Europe. Au total, Servair emploie plus de 9 000 personnes. L'entreprise a généré un chiffre d'affaires de près de 350 millions d'euros en 2011.

Date31/12/201131/12/2010
CA 349 887 015 € 442 133 871 €
Résultat net -4 136 630 € 10 865 910 €

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