| 2002 à 2003 |
COURTEPAILLE BRETIGNY
Adjoint de Direction (Autre)
Coordination de 20 Personnes. 270 à 300 Couverts par jour
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| 2001 à 2002 |
RESTAURANT LE SIGNAL
Responsable Direction (Autre)
Coordination de 17 Personnes Etablissement de 400 couverts
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| 1999 à 2001 |
RESTAURANT ETAPES 3200
Responsable Restauration (Autre)
Coordination de 14 personnes. Responsable des approvisionnements et élaboration de la carte et de prix
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| 1984 à 1993 |
C.F.T.H CENTRE FORMATION TOURISME/HOTELLERIE
Formateur Restaurant (Autre)
Coordination de 3 Formateurs, Responsable des Programmes de Formation, du Snack, du Self-Service et du bar. Responsable des approvisionnements et des coûts; examinateur au Lycée Hôtelier de Moutiers pour les CAP et BEP
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| 1982 à 1983 |
HOSTELLERIE LA CARDINALE À BAIX
Maître d'Hotel/Sommelier (Autre)
Coordination de 6 personnes , Responsable élaboration de la carte des vins et des approvisionnements
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| 1981 à 2002 |
MÜLLER PENTA HOTEL
Chef de Rang (Autre)
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