| Depuis 2006 |
HOTEL RITZ PARIS
Directeur de département (Direction générale)
Directeur de l'Ecole Ritz Escoffier
|
|
| 1996 à 2006 |
LA BASTIDE DE MOUSTIERS
Dirigeant (Direction générale)
Directeur Général et directeur qualité des maisons d'Alain Ducasse
|
|
| 1992 à 1995 |
S.B.M HÔTEL DE PARIS
Employé (Autre)
Second pâtissier puis assistant d'Alain Ducasse en charge des ressources humaines
|
|
| 1991 à 1992 |
CAGNARD
Chef Pâtissier
|
|
| 1991 à 1991 |
HÔTEL MARTINEZ
Chef de partie Pâtissier
|
|
| 1989 à 1991 |
WATERSIDE INN
Chef Pâtissier
|
|
| 1986 à 1988 |
ALAIN CHAPEL
Commis de restautant puis commis Pâtissier
|
|