| Depuis 2006 |
HOTEL RITZ PARIS
Directeur de département (Direction générale)
Directeur de l'Ecole Ritz Escoffier
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| 1996 à 2006 |
LA BASTIDE DE MOUSTIERS
Dirigeant (Direction générale)
Directeur Général et directeur qualité des maisons d'Alain Ducasse
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| 1992 à 1995 |
S.B.M HÔTEL DE PARIS
Employé (Autre)
Second pâtissier puis assistant d'Alain Ducasse en charge des ressources humaines
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| 1991 à 1992 |
CAGNARD
Chef Pâtissier
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| 1991 à 1991 |
HÔTEL MARTINEZ
Chef de partie Pâtissier
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| 1989 à 1991 |
WATERSIDE INN
Chef Pâtissier
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| 1986 à 1988 |
ALAIN CHAPEL
Commis de restautant puis commis Pâtissier
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