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Stéphane DURET

Chef de rang dans la retauration, RESTAURANT " LA BOUCHERIE "
Age : 42 ans
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MON PARCOURS PROFESSIONNEL

Depuis 2008	RESTAURANT " LA BOUCHERIE " Chef de rang (Autre)
2003 à 2006	IBIS Veilleur de nuit (Autre)
2002 à 2003	IBIS Serveur (Autre)
1999 à 2002	LE CLOS DU CEDRE Chef de rang (Autre) Responsable de cave.
1999 à 1999	RESTAURANT DU POISSON Chef de rang (Autre) Découpage et préparation de divers poissons(Sole, Bar, Brochet, Sandre...) devant le client.
1998 à 1998	HÔTEL DU CHÂLET Chef de rang (Autre) Tranchage, flambage, préparation de sauce, de diverses pièces de viande(Tartare de boeuf, Emincé de boeuf Stroganoff, Châteaubriand, Magret de canard...).
1996 à 1997	RESTAURANT DU POISSON Chef de rang (Autre)
1990 à 1996	HOTEL DU VAISSEAU Chef de rang (Autre) Responsable de service à partir de janvier 1995.
1989 à 1989	ATLANTIC HÔTEL Chef de rang (Autre) Encadrement d'une équipe de stagiaire.
1988 à 1988	GRAND HÔTEL BEAU SITE Serveur (Autre)
1987 à 1988	LE CHATEAU D'ESCLIMONT Commis de rang (Autre)
1985 à 1986	THE CONNAUGHT HOTEL Commis puis chef de rang (Autre)
1985 à 1985	RESTAURANT BEAU RIVAGE Stagiaire (Autre)