Ecole Ozanam. Ecole des roches. Ecole hôteliere Vieux Bois Genève. Formation pour le théâtre.
1) - Diplomé de l'école hôtelière suisse. Stages et saisons en Europe. Restaurateur en Normandie. Emploi dans tous les secteurs de la profession. Compétences : Relations humaines et pédagogie. ( public en recherche de repère / Utilisation théatrale de toutes les ressources utiles pour obtenir la participation -Ecoute. Reconnaissance. Prise de recul. Relativisation. Utilisation de la voix. Du souffle. Des silences. Du gestuel etc.../ Utilisation de l'anecdote, de la valeur des mots, du moyen mnémo-technique. / Education ou réeducation. Faire faire. Apprendre le respect de soi et des autres ETC... ) Arts de la table. / Découverte des saveurs / Connaissances de base de l'oenologie. / Vente commerciale. / Gestion d'entreprise.
2 ) Au cinéma. Acteur de complément pour Roman Polansky, pour Claude Sautet, pour Costa gavras...
- Conclusion : Se faire plaisir...
Voir fiche perso...
UTEC CFA HRT Formateur professionnel de restauration (Autre)
Quatorze ans auprès d'un public de jeunes de quatorze à dix huit ans vous rajeunissent et vous donnent un coup de vieux. Mission passionnante qui m'a permis de découvrir un monde que peu de gens connaissent. Car ce ne sont pas ces jeunes en recherche de repère qui m'ont le plus demandé de prendre sur moi. Mais bel et bien de cheminer dans des structures et des procédures inadaptées.
1993 à 1994
LEP CCI DE L'AISNE. Formateur professionnel en restauration (Autre)
Plonger brusquement dans le monde d'une jeunesse en recherche de repère avec comme support les métiers d'une profession d'un côté et un environnement inconnu de l'autre, est une experience interessante et profitable. Une année d'apprentissage pour celui qui devait former des apprentis. Et la découverte d'une passion.
1991 à 1992
INFATH Formateur professionnel pour adultes hôtellerie (Autre)
Valencay. Un magnifique Château et un conservateur très particulier. Plus Talleyrand que Talleyrand lui-même. Mais le centre de formation pour adultes rencontraient des difficultés d'intégration dans la commune qui l'ont obligé à fermer. La lutte vaine de la direction et du personnel a été poignante. La découverte de ce que peut être la transmission des savoirs chez les adultes a été édifiante....
